Il y a ces aliments que l'on mange quasiment tout le temps, que tout le monde connaît et sait plus ou moins cuisiner, de façon plus ou moins poussée, et plus ou moins élaborée, mais on les connaît. Pâtes, riz, haricots verts, tomates, … ce sont ces denrées habituelles qui n'ont plus aucun secret pour qui que ce soit, qu'il s'agisse de cuisiniers professionnels ou amateurs.

En revanche, il y a des aliments que l'on connaît moins, et c'est le cas de la patate douce.

 

UNE PATATE PAS COMME LES AUTRES

C'est essentiellement dans les régions dites subtropicales, ou tropicales, que l'on cultive la fameuse patate douce. Certains en ont un vague souvenir d'enfant, d'autres ne parviennent absolument pas à imaginer son goût ou sa texture car elle leur est inconnue, mais quoi qu'il en soit, il est inutile de préciser que le goût d'une patate douce n'est pas le même que celui d'une patate habituelle.

La différence essentielle avec une patate commune, c'est que la saveur sucrée des tubercules de patate douce permet de parfois les déguster en dessert, pour le plus grand plaisir des convives.

UNE PATATE IMAGINATIVE

Il y a pleinde façons de cuisiner la patate douce. Il faut simplement garder à l'esprit qu'elle est très nourrissante.

  • En purée
  • En frites
  • A la vapeur
  • En gratin
  • Rissolée
  • Pour remplacer la crème de marron dans certains plats
  • En poêlée
  • …

Il y a autant de façons de cuisiner la patate douce qu'il y a d'imaginations sur Terre ! Pour plus d'infos : http://www.1001-fruits.com/patate-douce.html .